Meringhette alla lavanda

Meringhette alla lavanda
INGREDIENTI

100 g albume
200 g zucchero a velo
un pizzico sale 
qualche goccia succo di limone
qualche goccia olio essenziale di lavanda
fiori di lavanda



PREPARAZIONE

Accendere il forno a 90 gradi.

Montare gli albumi con metà zucchero in una planetaria o con fruste elettriche.

Una volta montati a neve fermissima, aggiungere il resto dello zucchero, il succo di limone e le gocce di olio di lavanda.

Continuare a montare per alcuni minuti.

Con un sac à poche distribuire il composto sulla placca da forno, cospargere di fiori di lavanda e infornare per circa 1 ora e mezza/2 ore o comunque fino a che saranno completamente asciutte, lasciare nel forno spento con lo sportello socchiuso fino a raffreddamento.



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